Korn

Durch vielen Sport und bewusteres Leben fällt automatisch auch ein Auge auf ausgewogen Ernährung. Die Umstellung der Ernährung von Junk, Fast und Stylefood auf eien ausgewogene Ernährung fällt nicht immer leicht. Mittlerweile habe ich aber eine größere Vielfalt in meiner neuen Ernährungsweise als im good old Way. Mit dem angenehmen Nebeneffektten Gesundheit und Gewichtskontrolle.

Nichtzuletzt aufgrund des Guten Geschmackes von selbstgebackenem habe ich angefangen, mir meine Vollkornbrote selbst zu backen. Aus einem anfänglichem Experiment wurde eine feste Einrichtung: Schnell war ich beim Thema Sauerteigbrot angelangt.

Zunächst sammelte sich zuhause eine Unmenge von Mehl und Gemahlenem in sämtlichen Variationen: Schrot, Mehl und Vollkornmehl aus Roggen, Dinkel, Weizen etc. Kleie, Floggen, in allen Formen….

Daher entschied ich mich rasch mir eine KOMO Getreidemühle inklusive Flockwerk zuzulegen.

Also entschie ich mich zu einer KOMO Duett 200 incl. Getreideabo bei Getreidemühlen.de

Seither wird bei uns wöchentlich Frisches Sauerteigbrot gebacken. Die Entwicklungen meiner Sauerteigbrote könnt hier bewundern